|
|
Kerstboom Worstenbroodjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
300 gr bloem
1/2 tl zout
250 ml halfvolle melk
1 tl gist
300 gr mager rundergehakt
1 flinke tl grove mosterd
2 sjalotjes, gesnipperd
1 teen knoflook, geperst
2 takjes verse tijm, blaadjes afgerist
zout en versgemalen peper
1 ei + 1 el water, losgeklopt
1 - 2 takjes rozemarijn, naaldjes gerist
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng de bloem met het zout en de melk met het gist. Voeg bij elkaar en kneed 10 min.
Laat het deeg afgedekt 1 uur rijzen.
Verwarm de oven voor op 200 C.
Meng het gehakt met de overige ingredienten, behalve het ei en de rozemarijn en verdeel in 10 - 12 gelijke porties.
Bestuif het werkblad met bloem, verdeel het deeg in 10 - 12 porties, rol uit tot rechthoeken en snijd er zo groot mogelijke kerstboompjes uit.
Gebruik de restjes steeds voor een nieuw lapje deeg.
Vorm worstjes van het gehakt, druk ze een beetje plat en vorm er langwerpige driehoeken van.
Leg ze op de deegdriehoekjes en klap de deegranden naar binnen.
Als het goed is, zit er nu aan de bovenkant een punt en loopt de boom aan de onderkant breed uit.
Snijd aan de onderkant het deeg zo dat er een stukje boomstam overblijft. Keer de kerstboompjes en leg met de naad naar onder op een met bakpapier beklede bakplaat.
Bestrijk met geklopt ei en bak ze ongeveer 15 min. in de oven.
Neem ze uit de oven en plak de rozemarijnnaaldjes met nog wat geklopt ei vast.
Zet de broodjes nog ongeveer 5 min. terug in de oven tot ze goudbruin en gaar zijn.
|
|
|